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德国高端锅具和刀具所使用顶尖的材料和工艺

发布时间:2017-05-25 新闻来源: 中国厨房设备网 浏览量:
  抛开德国的技术工艺不说,单从制造德国高端锅具和刀具所使用的材质来讲,都是消费用不锈钢里面质量过硬的18/10钢,不少宣传材料都将这种钢称作“制作手术刀的”医用级别不锈钢,不仅安全而且卫生。
  两年前,一个国内厨具公司老板到德国考察,对德国厨具使用的不锈钢材料艳羡不已。他表示,如果从造型上来说,国内厨具企业完全可以做到和德国名牌厨具一样,但工艺和材料的差距却是显而易见的。
  德国厨具当然不是徒有其表,这一点记者深有体会。刚到德国的时候,发现厨房里有一把德国产的中式菜刀,因为用料十分扎实,就索性兼做剁骨头的“砍刀”来使用。一年以后,才偶然在商场发现原来砍骨头用的刀都是十分沉重的厚刀,并非自己家用的菜刀。可家中的菜刀经过一年的砍骨“磨练”,刀刃竟然依然笔直,没有发现任何卷曲或者缺口,使我不得不叹服“德国制造”的质量。
  德国锅具同样如此。以高压锅为例,在使用的过程中,德国某品牌的高压锅具有良好且均匀的导热性,十分省火,不仅节省做饭的时间,还大大减少了做饭过程中的能源消耗。
  德国厨具还有一个特点是专业化程度非常高。几乎每个德国家庭都有一整套锅具,数量绝不下10只,如平底锅、煎肉锅、煮菜锅、煮面锅、煮牛奶锅等等,分工非常细。曾经有这样一个笑话:一个中国人进入德国人的厨房,惊奇地发现德国人的厨房像个实验室,各种不同型号的锅具、刀具排成一排,量杯、量筒等稀奇古怪的用具一应俱全。在装备如此齐全的德式厨房中,中国人突然发现自己不会做饭了
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